Fiorucci comienza su actividad en 1850. Inicialmente como una actividad artesanal, con pocos dependientes expertos y una restringida cantidad de clientes. Su crecimiento se debe al éxito de los productos Fiorucci y al deseo de continuar con orgullo una gran tradición.
La primera fábrica de embutidos Fiorucci
En 1950 Cesare Fiorucci abre en Roma la primera fábrica de embutidos y así inicia la actividad de producción y comercialización a nivel industrial.
La ampliación de los establecimientos y de la producción
Los años sucesivos se han caracterizado por el progresivo aumento de las estructuras productivas, por la construcción y adquisición de nuevas fábricas de jamón y de nuevos establecimientos. Desde entonces Fiorucci ha continuado su crecimiento (en los últimos seis años ha duplicado su facturación) y ha diversificado enormemente su producción que comprende, además de los tradicionales jamones curados y cocidos, salamis y mortadelas, también las Especialidades Maceradas ("speck", "bresaola"...), las carnes asadas, los Francfurtes y otros productos. Pero el arte para la confección de los fiambres se mantiene intacta; protegida por la tecnología avanzadísima existe una gran experiencia que tiene sus raices en los métodos antiguos.